Sang Penyelamat LingkunganTahukah kamu bahwa whey memiliki nilai energi yang tinggi meskipun kalorinya rendah? Yup, si ‘sisa’ ini ternyata kaya akan nutrisi penting seperti laktosa, lemak susu, protein, dan mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, serta natrium. Selain itu, whey juga kaya akan bakteri asam laktat yang baik untuk pencernaan serta mengandung komponen yang memiliki peran penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi kita dari infeksi. Kandungan whey yang seimbang dan rendah kalori ini menjadikannya pilihan yang menarik untuk dimanfaatkan sebagai pola dari makanan sehat. Melalui pengolahan yang tepat, whey dapat digunakan untuk mendukung nutrisi tubuh kita sesuai dengan jenis diet tertentu, terutama untuk menurunkan berat badan. Protein yang dikandung di dalam whey nggak cuma bagus untuk kesehatan lho, tapi juga bantu banget untuk membangun otot dan menjaga daya tahan tubuh! Olah Minimal Untuk Hasil Optimal!Eits! Whey nggak bisa langsung digunakan apalagi dikonsumsi mentah ya, teman-teman. Whey yang dihasilkan dari proses pembuatan keju jenis tertentu sering kali mengalami degradasi komposisi selama prosesnya. Akibatnya, whey jenis ini kurang layak diproses lebih lanjut atau dikonsumsi dalam kondisi mentah karena penurunan kualitas protein dan perubahan laktosa atau kontaminasi mikroba. Berbeda dengan whey yang berasal dari produksi keju tipe pertama, seperti keju lunak atau semi-lunak, whey ini memiliki kandungan nutrisi yang lebih utuh. Selain itu, whey ini memiliki protein berkualitas tinggi seperti beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin. Whey dari keju tipe pertama ini dapat dijadikan produk bernilai seperti protein concentrate dan protein isolate yang banyak digunakan dalam industri makanan bayi dna kesehatan, nih! Nilai energi whey bervariasi tergantung pada banyak faktor, termasuk jenis susu sumber, metode produksi keju, dan kondisi penyimpanan. Secara umum, untuk setiap 100 ml whey, terdapat sekitar 26,8 kcal. Ini menunjukkan bahwa whey dapat menjadi tambahan yang sehat untuk pola makan kita.&nbsp; Selain manfaatnya di sektor pangan, whey juga diolah untuk menghasilkan energi dan bahan kimia melalui proses bioenergi, misalnya diubah menjadi bioetanol dan etanol melalui fermentasi dan distilasi, biometana melalui pencernaan anaerob, dan energi lainnya dengan teknik biodegradasi dan kultivasi mikroba.&nbsp; Memangnya, Apa yang Terjadi Jika Dibiarkan?Meski whey punya banyak manfaat, ada sisi buruknya juga, lho! Salah satu dampak negatif utamanya adalah pencemaran sumber daya air. Whey seringkali menciptakan lingkungan redoks-toksik yang bisa merusaka kesimbangan mikroflora lumpur aktif. Hal ini terjadi baik dalam kondisi aerobik maupun anaerobik yang akhirnya mengganggu proses pengolahan air limbah. Whey yang dibuang ke saluran air dapat mengakibatkan peningkatan kadar BPD yang dampaknya dapat mengurangi oksigen terlarut dalam air sehingga membunuh organisme akuatik. Dalam kasus lain, kandungan nutrisi yang terlalu tinggi dalam whey seperti protein dan mineral dapat menyebabkan eutrofikasi pada badan air sehingga memicu ledakan pertumbuhan alga yang merusak ekosistem atau disebut over fertilization. Selain itu, penumpukan whey juga dapat menimbulkan bau yang tidak sedap dan menarik serangga.&nbsp; Setelah memahami dampak negatif dari pembuangan whey, penting bagi sobat sirkular untuk menerapkan proses daur ulang yang efektif seperti filtrasi dan sentrifugasi yang memisahkan padatan dan menghilangkan bakteri untuk menciptakan whey yang lebih bersih, pasteurisasi yang menghilangkan patogen berbahaya melalui pemanasan sebelum diproses lebih lanjut, osmosis forward and reserve yang menggunakan teknologi membran untuk mengonsentrasi whey dan menghilangkan air berlebih sehingga diperoleh whey powder menggunakan metode spray-drying yang memiliki nilai gizi.&nbsp; Peluang Optimal Ekonomi SirkularModel ekonomi sirkular untuk mencapai keseimbangan antara pertumbuhan ekonomi dan pelestarian lingkungan dapat diwujudkan oleh industri produsen keju. Melalui proses inovatif, whey keju dapat dimanfaatkan dalam berbagai industri, seperti pembuatan makanan dan minuman, kosmetik, serta energi terbarukan. Misalnya, laktosa yang dipisahkan dari whey dapat digunakan sebagai bahan baku produksi prebiotik, bahan farmasi, atau sebagai sumber energi fermentasi bioteknologi. Tak hanya menjadi produk-produk bioteknologi tadi, siapa sangka whey juga memiliki potensi untuk menjadi produk biodegradable seperti bioplastik (Chalermthai et al., 2019; Schmid dan Müller, 2018). Laktosa dan komponen organik dari whey ternyata dapat digunakan dalam fermentasi mikroba untuk memproduksi asam laktat yang merupakan bahan dasar pembuatan PLA. Pengembangan bioplastik dari protein whey&nbsp; merupakan salah satu wujud nyata dari ekonomi sirkular. Melalui pemanfaatan teknologi yang inovatif, whey protein dapat dimanfaatkan secara maksimal untuk menciptakan produk bioplastik yang mendukung transisi ke ekonomi yang rendah karbon.&nbsp; Sobat sirkular, sekarang kamu tahu kan, whey bukan cuma "limbah biasa." Bayangkan, dari yang awalnya mencemari air jadi superfood, bioenergi, bahkan bioplastik keren yang ramah lingkungan. Dan kabar baiknya, semua ini hanya butuh creative minds seperti kamu untuk diwujudkan! Jadi, kapan lagi kamu bisa jadi bagian dari generasi yang bikin perubahan besar? Yuk, mulai aksimu sekarang! Entah itu lewat riset, proyek inovatif, atau sekadar sharing ide di komunitas, setiap langkah kamu bisa bikin dunia lebih baik. Karena kalau bukan kita, siapa lagi? Penulis: Maris Sania Shafarra Erwanti Referensi:Chalermthai, B., Giwa, A., Schmidt, J. E., &amp; Taher, H. (2021). Life cycle assessment of bioplastic production from whey protein obtained from dairy residues. Bioresource Technology Reports, 15, 100695. <a href="https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100695" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100695</a>&nbsp; Kareem Niamah, &amp; Aguilar, C. N. (2024). Processing and formulation technology of nutritional and functional food products by utilizing cheese and/or paneer whey: A critical review. Journal of King Saud University - Science, 103508–103508. <a href="https://doi.org/10.1016/j.jksus.2024.103508" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1016/j.jksus.2024.103508</a> Lavelli, V., &amp; Beccalli, M. P. (2022). Cheese whey recycling in the perspective of the circular economy: Modeling processes and the supply chain to design the involvement of the small and medium enterprises. Trends in Food Science &amp; Technology, 126, 86–98. <a href="https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.06.013" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.06.013</a>&nbsp; Papademas, P., &amp; Kotsaki, P. (2019). Technological utilization of whey towards sustainable exploitation. J. Adv. Dairy Res, 7(4), 231.&nbsp; Verma, D. K., Patel, A. R., Tripathy, S., Gupta, A. K., Singh, S., Shah, N., Gemilang Lara Utama, Chávez-González, M. L., Koka Zongo, Kolawole Banwo, Alaa Kareem Niamah, &amp; Aguilar, C. N. (2024). Processing and formulation technology of nutritional and functional food products by utilizing cheese and/or paneer whey: A critical review. Journal of King Saud University - Science, 103508–103508. <a href="https://doi.org/10.1016/j.jksus.2024.103508" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1016/j.jksus.2024.103508</a>

Whey atau limbah keju yang seringkali dianggap sebagai limbah sisa dari pembuangan keju, ternyata memiliki potensi yang cukup besar, lho! Biasanya, whey hanya dibuang begitu saja, mencemari aliran air dan lingkungan. Namun, siapa sangka ia kaya akan protein, lemak susu, karbohidrat, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh? Melalui teknologi yang tepat, whey dapat diolah menjadi produk berkualitas tinggi, mulai dari bahan makanan fungsional, minuman kesehatan, hingga sumber energi, bahkan diproses menjadi air bersih. Dalam satu tahun, tercatat setidaknya sekitar 200 juta ton whey dihasilkan keju yang diproduksi dengan kenaikan sebesar 2% setiap tahun dan 47% dari whey yang dihasilkan menyebabkan isu lingkungan (Papademas dan Kotsaki, 2020).

Dari Sisa Jadi Berkah: Menyulap Limbah Keju Menjadi Produk Super

Sinergi Masyarakat Sebagai Langkah Berkelanjutan Pengolahan Sampah	Berdasarkan data yang diterbitkan oleh Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN) Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) (2022), 39,63% dari 19,45 juta ton sampah di Indonesia pada tahun 2022 berasal dari sampah rumah tangga. Hal ini menunjukkan bahwa masyarakat memiliki andil yang besar dalam menumpuknya sampah yang terjadi di Indonesia. Di sisi lain, kurangnya infrastruktur pengelolaan sampah dan kesadaran masyarakat untuk melakukan gerakan pemilahan dan 3R menyebabkan penumpukan sampah menjadi terlihat tidak mungkin untuk diuraikan. Oleh karena itu, sinergi antara pemerintah dan masyarakat diperlukan dalam upaya edukasi, pengurangan sampah, dan penguatan infrastruktur pengelolaan yang memadai.		Upaya penguatan kesadaran pada tingkat desa, seperti edukasi mengenai pemilahan sampah rumah tangga dan bank sampah menjadi langkah awal yang dapat memperkuat landasan pengelolaan sampah yang berkelanjutan. Menurut Pendiri Yayasan Pelestari Bumi Berkelanjutan (YPBB), David Sutasurya (2023), 50% sampah yang dibuang pada TPA Sarimukti merupakan sampah organik yang tidak dapat diolah. Ia juga menambahkan pemilahan yang dilakukan rumah tangga terhadap sampah organik, dapat meningkatkan daya guna sampah di TPA karena dapat langsung dimanfaatkan atau didaur ulang. Di sisi lain, sampah organik yang sudah dipilah tersebut dapat diolah kembali menjadi pupuk ataupun kompos yang berguna untuk kepentingan sehari-hari. 	Konsep pemilahan sampah tersebut dapat dilakukan melalui bank sampah. Keberadaan bank sampah menjadi substansi yang penting sebagai wadah masyarakat dalam melakukan pemilahan dan pengolahan sampah pada sisi hilir. Menurut Eka Utami (2013), program bank sampah adalah suatu sistem pengelolaan sampah kering secara kolektif yang mendorong masyarakat untuk berperan aktif dalam pengelolaannya. Sistem bank sampah sendiri, yaitu menampung, memilah, dan menyalurkan sampah yang bernilai ekonomi sehingga dapat meningkatkan perekonomian dari menabung sampah (Purwanti, 2021). Peran bank sampah sebagai gerbang awal pemilahan dan pengolahan sampah sejalan dengan konsep ekonomi sirkular yang menekankan pada pemanfaatan perputaran sumber daya yang berkelanjutan (Fadhillah dan Fahreza, 2023). Selain itu, bank sampah juga memegang peranan krusial dalam mendorong pertumbuhan ekonomi sirkular dengan menghasilkan sumber daya berharga dalam bentuk plastik yang telah dipilah, dalam kondisi baik dan bebas dari kontaminasi. Bahkan, berdasarkan data Sustainable Waste Indonesia (SWI), bank sampah telah berkontribusi dalam mengumpulkan 2,7% dari 0,421 juta sampah plastik pasca konsumsi (Handayani, 2021).&nbsp; Studi Kasus: Upaya Pengelolaan Sampah Desa Santong, Lombok Utara Melalui Optimalisasi Fungsi Rumah Pilah	Desa Santong, terletak di Kecamatan Kayangan, Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat, adalah pusat ekonomi yang signifikan. Namun, desa ini juga menghadapi masalah serius terkait pengelolaan sampah plastik. Dengan populasi mencapai 7.629 jiwa, Desa Santong telah menjadi sumber utama sampah plastik di aliran sungai setempat, menyumbang sekitar 30%-40% dari total sampah yang ditemukan di sungai tersebut. Permasalahan ini semakin memburuk karena masyarakat cenderung membuang sampah ke sungai atau membakarnya, mengabaikan metode pengelolaan sampah yang berkelanjutan.		Mahasiswa KKN-PPM UGM 2023 telah melakukan perhitungan dan menemukan bahwa Desa Santong menghasilkan lebih dari 5.340,3 kilogram sampah per hari, dengan volume sampah mencapai 16,18 meter kubik. Mengatasi masalah ini bukanlah tugas yang mudah, tetapi masyarakat Santong telah berusaha melalui kelompok masyarakat sadar sampah dengan mendirikan Rumah Pilah yang berperan penting dalam upaya mengurangi timbulan sampah dan meningkatkan kesadaran masyarakat. Rumah Pilah berfungsi sebagai bank sampah dan tempat pemilahan sampah yang mengumpulkan dan memilah sampah di Desa Santong. Sampah tersebut kemudian diolah dan dipilah kembali untuk meningkatkan nilai jualnya. Sayangnya, sejumlah kendala, seperti kurangnya pasar untuk produk yang dihasilkan, kesadaran rendah di kalangan masyarakat, dan kurangnya dukungan TPS3R (Tempat Pengolahan Sampah, Sumberdaya, dan Sanitasi Rumah Tangga yang Terpadu, Terkelola, dan Terintegrasi) di daerah Santong, telah membuat Rumah Pilah terpaksa berhenti beroperasi selama dua bulan terakhir. 	Mengatasi permasalahan ini memerlukan inisiatif tambahan yang kuat untuk membangun ekosistem sadar sampah yang berkelanjutan di Desa Santong. Inisiatif pertama harus dimulai dari masyarakat itu sendiri, dengan meningkatkan kesadaran dan pola pikir sadar sampah. Inisiatif kedua adalah meningkatkan operasional dan manajemen Rumah Pilah sebagai motor penggerak utama kesadaran sampah di Desa Santong. Yang paling utama adalah inisiatif ketiga, yaitu membangun jaringan kemitraan dengan berbagai pihak terkait, seperti bank sampah lokal atau pemerintah daerah. Ini akan menciptakan kemudahan bagi masyarakat dalam menerapkan gaya hidup sadar sampah dan berkontribusi pada solusi pengelolaan sampah yang berkelanjutan. Dengan usaha bersama, Desa Santong dapat menjadi contoh sukses dalam mengatasi permasalahan sampah dan menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan sehat. Kesimpulan	Permasalahan sampah di TPA seperti Piyungan, Sarimukti, dan Cipayung menuntut solusi yang berkelanjutan. Pemindahan TPA hanya mengatasi masalah sementara dan berpotensi menciptakan masalah baru. Diperlukan sinergi antara pemerintah dan masyarakat dengan fokus pada edukasi, pemilahan sampah, dan bank sampah untuk mengatasi permasalahan sampah dari hulu ke hilir. Di sisi lain, pengoptimalan peran bank sampah dalam melakukan pemilahan dan pengolahan sampah plastik juga diharapkan dapat menjadi penggerak utama penerapan ekonomi sirkular di Indonesia. Studi kasus di Desa Santong menyoroti pentingnya kesadaran masyarakat, operasional Rumah Pilah, dan kerjasama dengan berbagai pihak. Dengan upaya bersama, Desa Santong dapat menjadi contoh sukses dalam mengatasi permasalahan sampah dan menciptakan lingkungan yang lebih bersih dan sehat. Penulis : Fasya Pavita Rayhan Referensi:Alhamidi, R. (2023, September 17). Stop Bebani Sampah ke TPA Sarimukti! Detikjabar. <a href="https://www.detik.com/jabar/berita/d-6936115/stop-bebani-sampah-ke-tpa-sarimukti" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://www.detik.com/jabar/berita/d-6936115/stop-bebani-sampah-ke-tpa-sarimukti</a>Dwi, A. (2023, Juli). Dokumen Rekomendasi. Rancangan Strategis Objektif Rumah Pilah melalui Penerapan Kerangka SMART dalam Penyusunan Gambaran Strategis untuk Mencapai Pengelolaan Sampah yang Efektif di Desa Santong.Fadhillah, Muhammad Haris, and Mohammad Fahreza. (2023). Pendekatan Ekonomi Sirkular Sebagai Model Pengembangan Bisnis Melalui Pemanfaatan Aplikasi Pada Usaha Kecil dan Menengah Pasca Covid-19. 14:55Handayani, I. (2021, March 2). Peran Penting Bank Sampah dalam Tumbuhnya Ekonomi Sirkular. beritasatu.com. <a href="https://www.beritasatu.com/nasional/740635/peran-penting-bank-sampah-dalam-tumbuhnya-ekonomi-sirkular" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://www.beritasatu.com/nasional/740635/peran-penting-bank-sampah-dalam-tumbuhnya-ekonomi-sirkular</a>&nbsp;Kebumen, P. K. (n.d.). Post - Dinas Lingkungan Hidup, Kelautan dan Perikanan. Post - Dinas Lingkungan Hidup, Kelautan Dan Perikanan. <a href="https://dlhkp.kebumenkab.go.id/index.php/web/post/399/databaseikan.com#:~:text=Bank%20sampah%20adalah%20suatu%20sistem,keuntungan%20ekonomi%20dari%20menabung%20sampah" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://dlhkp.kebumenkab.go.id/index.php/web/post/399/databaseikan.com#:~:text=Bank%20sampah%20adalah%20suatu%20sistem,keuntungan%20ekonomi%20dari%20menabung%20sampah</a>.Purwanti, Indah. (2021). Konsep dan Implementasi Ekonomi Sirkular dalam Program Bank Sampah Studi Kasus: Keberlanjutan Bank Sampah Tanjung. AmaNu: Jurnal Manajemen dan Ekonomi 4 (1): 89-98.SIPSN - Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional. (n.d.). <a href="https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/</a>&nbsp;

Permasalahan sampah yang terjadi pada beberapa TPA sampah akhir-akhir ini, seperti Piyungan, Sarimukti, dan Cipayung menjadi pertanyaan besar bagi sistem pengolahan sampah di Indonesia. Penyelesaian jangka pendek, seperti pemindahan lokasi TPA justru menimbulkan permasalahan baru tiada ujung bagi sistem pengelolaan sampah daerah. Kebijakan yang mayoritas hanya berfokus pada sisi hilir pada nyatanya belum mampu untuk mengatasi permasalahan menahun ini. Lantas, langkah apa yang mungkin dapat dilakukan pemerintah daerah untuk mengatasi permasalahan sampah ini dari hulu ke hilir?

Membangun Masyarakat Sadar Sampah: Menantang Krisis Sampah di Indonesia dari Akar Permasalahannya

Greed Economy: Memaksimalkan Keuntungan tanpa Memperhatikan Kepentingan Sosial dan LingkunganDalam teori liberalisme klasik yang dicetuskan oleh Adam Smith dan David Ricardo, kita memahami bahwa pasar efisien dapat dicapai ketika setiap aktor ekonomi berusaha untuk memaksimalkan utilitas mereka. Kebebasan individu untuk memaksimalkan utilitas mereka inilah yang kemudian sering kali diarahkan pada keinginan pribadi untuk memaksimalkan keuntungan finansial tanpa mempertimbangkan kepentingan sosial dan lingkungan yang lebih luas. Bahkan dalam praktiknya, upaya untuk memaksimalkan keuntungan ini hampir selalu diiringi dengan eksploitasi sumber daya yang berlebihan. Praktik ini lah yang sering disebut sebagai greedy economy. Greed (keserakahan) sendiri diartikan sebagai keinginan (desire) untuk memperoleh lebih banyak dan ketidakpuasan karena tidak pernah merasa cukup (Seuntjens et al, 2015). Dalam ekonomi, praktik keserakahan juga dapat menimbulkan berbagai dampak negatif. Hoyer, dkk (2021) bahkan menyatakan dengan tegas bahwa motif keserakahan merupakan salah satu penyebab utama terjadinya krisis ekonomi Amerika pada tahun 2008 lalu. Oleh karena itu, dalam bisnis, kita perlu mempertanyakan apakah perusahaan mencari keuntungan di samping tujuan lain (making profit) atau mencari semua keuntungan yang mungkin bisa didapatkan (maximizing profit)?&nbsp; Ketika perusahaan memiliki tujuan untuk memaksimalkan keuntungan, maka perusahaan akan memaksimalkan penggunaan sumber daya yang ada untuk menghasilkan laba sebesar-besarnya tanpa mempertimbangkan berbagai dampak yang mungkin mereka timbulkan (Northrop, 2013). Akibatnya, aspek lingkungan dan sosial sering kali menjadi korbannya. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), sepanjang 2021 terdapat 10.683 desa/kelurahan yang mengalami pencemaran air dengan 4.496 diantaranya berasal dari limbah pabrik. Selain itu, pengolahan limbah pasca pemakaian oleh konsumen juga sangat memprihatinkan. Berdasarkan data Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2019 menyebut bahwa dari sekitar 64 juta ton timbunan sampah yang dihasilkan setiap tahunnya, 69% dari angka tersebut ditimbun ke TPA, 30% dibiarkan dan mencemari lingkungan, sementara hanya 10% yang dapat didaur ulang. Summary:Dalam teori liberalisme klasik, upaya memaksimalkan keuntungan finansial diiringi dengan tindakan yang mengabaikan kepentingan sosial dan lingkungan sehingga berujung pada eksploitasi sumber daya yang berlebihan. Keserakahan dalam ekonomi dapat menyebabkan dampak negatif, seperti krisis ekonomi, masalah pencemaran air, dan pengolahan limbah yang memprihatinkan. Ekonomi Sirkular Sebagai&nbsp;Solusi Berkelanjutan untuk Tantangan Sosial dan LingkunganPraktik ekonomi sirkular sering kali disebut-sebut sebagai jalan keluar dari permasalahan sosial dan lingkungan yang diakibatkan oleh aktivitas bisnis. Ekonomi sirkular sendiri merupakan konsep memaksimalkan nilai penggunaan suatu produk dan komponennya secara berulang, sehingga tidak ada sumber daya yang terbuang (Rishanty, 2022). Rishanty menambahkan bahwa untuk mewujudkan hal tersebut, produsen dituntut untuk mampu menciptakan ekosistem yang saling menguntungkan didasari transparansi dengan mutual objective. Selain berdampak positif terhadap lingkungan, praktik ekonomi sirkular ini juga dapat memberikan dampak positif terhadap efisiensi perusahaan. Hal ini dibuktikan dengan pernyataan yang diberikan oleh Yudho Koesbandryo, Direktur PT Ajinomoto Indonesia, bahwa pengembangan ekonomi sirkular membawa peluang bagi sejumlah industri di Indonesia. Koesbandryo menambahkan bahwa praktik ekonomi sirkular dalam proses produksi Ajinomoto mampu untuk menekan penggunaan raw materials sehingga meningkatkan efisiensi perusahaan. Praktik greedy economy yang hanya mengutamakan keuntungan tanpa mempertimbangkan konsekuensi sosial dan lingkungan dapat mengarah pada eksploitasi sumber daya yang berlebihan. Bahkan, dalam skenario ekstrem, greedy economy juga dapat menyebabkan krisis ekonomi yang merugikan banyak orang. Oleh karena itu, diperlukan paradigma baru dalam bisnis, seperti ekonomi sirkular yang menekankan pada penggunaan sumber daya yang berkelanjutan dan peningkatan efisiensi serta produktivitas perusahaan. Melalui pengadopsian praktik bisnis yang berkelanjutan dan bertanggung jawab, kita dapat mencapai kesuksesan jangka panjang yang melibatkan kepentingan sosial, lingkungan, dan ekonomi secara seimbang. Upaya pembangunan ekonomi yang adil dan berkelanjutan adalah tantangan yang harus dihadapi bersama. Melalui kolaborasi dan kesadaran akan dampak yang kita timbulkan, kita dapat mewujudkan masa depan yang lebih baik bagi semua pihak. Summary:Dengan mengoptimalkan nilai penggunaan produk secara berulang, ekonomi sirkular merupakan solusi untuk permasalahan sosial dan lingkungan akibat aktivitas bisnis saat ini. Selain itu, Jika dilihat dalam perspektif bisnis, ekonomi sirkular juga mampu meningkatkan efisiensi perusahaan.&nbsp; Penulis : Fasya Pavita Rayhan Referensi :﻿Andriandi. (2022). Ekonomi Sirkular Ciptakan Proses Produksi Ramah Lingkungan – Digital Ekonomi. <a href="https://diginomi.sumutprov.go.id/2022/05/31/ekonomi-sirkular-ciptakan-proses-produksi-ramah-lingkungan/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://diginomi.sumutprov.go.id/2022/05/31/ekonomi-sirkular-ciptakan-proses-produksi-ramah-lingkungan/</a>Dihni, V. A. (2022). Pencemaran Air Terjadi di 10 Ribu Desa/kelurahan Indonesia: Databoks. Pusat Data Ekonomi dan Bisnis Indonesia. <a href="https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/03/24/pencemaran-air-terjadi-di-10-ribu-desakelurahan-indonesia" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/03/24/pencemaran-air-terjadi-di-10-ribu-desakelurahan-indonesia</a>&nbsp;&nbsp;Hoyer, K., Zeisberger, S., Breugelmans, S. M., &amp; Zeelenberg, M. (2021). Greed and individual trading behavior in experimental asset&nbsp; markets.&nbsp; Decision, 8(2),&nbsp; 80–96.<a href="https://doi.org/10.1037/dec0000149" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0);"> </a><a href="https://doi.org/10.1037/dec0000149" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1037/dec0000149</a>Northrop, Emily. (2013). The Accuracy, Market Ethic, and Individual Morality Surrounding The Profit Maximization Assumption. 58(2), 112.<a href="http://dx.doi.org/10.1177/056943451305800204" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0);"> </a><a href="http://dx.doi.org/10.1177/056943451305800204" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">http://dx.doi.org/10.1177/056943451305800204</a>Rishanty, Arnita. (2022). Ekonomi Sirkular dan Anti Hedonism Tak Sekadar Mimpi. <a href="https://www.bi.go.id/id/bi-institute/BI-Epsilon/Pages/Ekonomi-Sirkular-dan-Anti-Hedonism-Tak-Sekadar-Mimpi.aspx" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://www.bi.go.id/id/bi-institute/BI-Epsilon/Pages/Ekonomi-Sirkular-dan-Anti-Hedonism-Tak-Sekadar-Mimpi.aspx</a>&nbsp;Seuntjens, T. G., Zeelenberg, M., Van de Ven, N., &amp; Breugelmans, S. M. (2015). Dispositional greed. Journal of Personality and Social Psychology, 108(6), 917–933.<a href="https://doi.org/10.1037/pspp0000031" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0);"> </a><a href="https://doi.org/10.1037/pspp0000031" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://doi.org/10.1037/pspp0000031</a>Sumartiningtyas, H. K. N. (2020). Indonesia hasilkan 64 Juta Ton sampah, Bisakah Kapasitas Pengelolaan Tercapai Tahun 2025. <a href="https://www.kompas.com/sains/read/2020/12/18/070200023/indonesia-hasilkan-64-juta-ton-sampah-bisakah-kapasitas-pengelolaan" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://www.kompas.com/sains/read/2020/12/18/070200023/indonesia-hasilkan-64-juta-ton-sampah-bisakah-kapasitas-pengelolaan</a>&nbsp;

Dalam dunia bisnis, sering kali kita mendengar konsep “memaksimalkan keuntungan dan meminimalkan biaya”. Dalam praktiknya pun capaian keuntungan sering kali dijadikan dasar dalam penilaian kinerja atau perumusan Key Performance Indicators (KPI) suatu perusahaan. Namun, apakah keuntungan benar-benar merupakan satu-satunya faktor yang mencerminkan kesuksesan suatu bisnis?

Greedy Economy vs Circular Economy: Benarkah Keuntungan Merupakan Satu-satunya Indikator Kesuksesan dari Suatu Bisnis?

Salah satu prinsip Ekonomi Sirkular yang penting adalah menghilangkan sampah dan polusi. Banyak orang mungkin memikirkan bahwa solusi untuk menghilangkan sampah dan polusi adalah mengelolanya dengan baik dengan prinsip-prinsip daur ulang. Namun demikian, menurut Ellen MacArthur Foundation, upaya untuk menghilangkan sampah dan polusi dapat dimulai dengan desain produk yang ramah lingkungan. Produk sebaiknya didesain sedemikian rupa untuk memudahkan pengelolaan sampah dan polusi yang dihasilkan. Dalam proses desain, desainer produk dan perusahaan perlu memikirkan daur hidup produk dan material apa yang sebaiknya digunakan untuk mengoptimalkan daur hidup produk dan mengelolanya sesuai prinsip-prinsip Ekonomi Sirkular. Lalu apa saja contoh desain produk yang sesuai dengan prinsip-prinsip Ekonomi Sirkular? Salah satu penyumbang sampah terbesar adalah sampah kemasan. Ada ide menarik nih Teman ESID, ternyata kemasan bisa dibuat dari rumput laut lho dan tidak menghasilkan sampah. Simak informasi selengkapnya di video melalui tautan berikut ini. https://www.youtube.com/watch?v=PvAd7t33fdohttps://ellenmacarthurfoundation.org/eliminate-waste-and-pollution

Salah satu prinsip Ekonomi Sirkular yang penting adalah menghilangkan sampah dan polusi. Banyak orang mungkin memikirkan bahwa solusi untuk menghilangkan sampah dan polusi adalah mengelolanya dengan baik dengan prinsip-prinsip daur ulang. Namun demikian, menurut Ellen MacArthur Foundation, upaya untuk menghilangkan sampah dan polusi dapat dimulai dengan desain produk yang ramah lingkungan. 

Desain Produk Menjadi Kunci Ekonomi Sirkular

Halo Teman ESID! Pernahkah kalian bertanya-tanya apa itu konsep Ekonomi Sirkular dan mengapa kita perlu mendukung gerakan Ekonomi Sirkular? Pada dasarnya, ekonomi adalah konsep pembagian sumber daya yang terbatas (distribution of scarce resource). Perlu digarisbawahi, dalam teori ekonomi, sumber daya yang tersedia itu terbatas (finite) dan pemanfaatannya perlu didistribusikan. Apabila kita terus-menerus mengambil sumber daya alam, mengolahnya, memanfaatkannya, lalu membuangnya setelah digunakan, maka lama-kelamaan perilaku tersebut akan merusak lingkungan. Pola konsumsi yang seperti ini disebut sebagai ekonomi linear, karena arus penggunaan sumber dayanya hanya satu arah (ambil-gunakan-buang). Konsep ini tidaklah berkelanjutan. Sumber daya tersebut akan berakhir menjadi limbah dan dapat menimbulkan dampak negatif pada berbagai aspek kehidupan termasuk sosial, ekonomi, lingkungan, hingga kesehatan.&nbsp; Dari keresahan inilah konsep Ekonomi Sirkular hadir sebagai solusi. Ekonomi Sirkular adalah konsep ekonomi yang memutar pemanfaatan sumber daya hingga dapat memperpanjang usia produk dan meminimalisasi limbah. Penerapan konsep Ekonomi Sirkular tidak hanya bisa menyelamatkan lingkungan, tetapi juga dapat mengembangkan sektor baru dan menciptakan lapangan kerja. Sumber:https://www.europarl.europa.eu/news/en/headlines/economy/20151201STO05603/circular-economy-definition-importance-and-benefitshttps://www.unido.org/sites/default/files/2017-07/Circular_Economy_UNIDO_0.pdf

Pernahkah kalian bertanya-tanya apa itu konsep Ekonomi Sirkular dan mengapa kita perlu mendukung gerakan Ekonomi Sirkular?

Mengenal Konsep Ekonomi Sirkular

Pernahkah Teman ESID membeli banyak buah dari suatu tempat tapi tidak semua termakan, membusuk, dan akhirnya dibuang ke tempat sampah? Membeli buah dalam jumlah yang besar mungkin lebih efisien, apalagi jika tempat membelinya cukup jauh dari rumah kita. Namun sebagian dari kita mungkin terlanjur tergoda dengan buah-buahan segar di pasar atau supermarket, sehingga kita membeli buah yang belum tentu kita makan seketika kita sampai di rumah. Alhasil, buah-buahan itu mungkin akan singgah berhari-hari di kulkas, tidak tersentuh karena kita sudah terlanjur kenyang atau sibuk dengan pekerjaan yang lainnya. Walaupun di kulkas, buah-buahan termasuk produk yang mudah berkurang kesegarannya seiring waktu. Lalu apa yang bisa kita lakukan untuk mengurangi sampah dari buah-buahan yang kita beli? <ol><li>Kita beli buah-buahan secukupnya dan pastikan dimakan ya. Harga bijiannya bisa jadi lebih mahal, tapi daripada dibuang kan sayang.</li><li>Pastikan menyimpan buah di tempat yang terlihat dan terjangkau agar kita tahu kalau ada buah di rumah kita.</li><li>Hindari menyimpan buah di tempat yang terlalu panas.</li><li>Buah yang sudah terlihat kurang segar bisa dibuat jus, rujak buah, atau makanan turunan lainnya.</li><li>Buah yang terlihat busuk di satu sisi, bisa jadi masih bagus di sisi yang lain dan masih aman untuk dikonsumsi.</li><li>Jika harus membuangnya ke tempat sampah karena sudah tidak layak makan, pastikan membuangnya sebagai sampah organik yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan kompos untuk pupuk organik.</li><li>Menanam tanaman buah di rumah mungkin juga ide yang bagus ya.</li></ol> Ada lagi ide lain dari Teman ESID?

Pernahkah Teman ESID membeli banyak buah dari suatu tempat tapi tidak semua termakan, membusuk, dan akhirnya dibuang ke tempat sampah? Apa yang harus kita lakukan?

Buah-buahan terbuang? Apa yang harus kita lakukan?

Praktik Ekonomi Linear	Berdasarkan data Kementerian Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan tahun 2022, sektor elektronik hanya menyumbang 1,45% PDB atau sekitar 7,92% dari manufaktur industri. Besarnya nilai ekonomi sektor elektronik di Indonesia setimbang dengan jumlah limbah yang dihasilkan. Tercatat pada 2023, timbunan sampah elektronik (e-waste) di Indonesia mencapai jumlah 2,1 juta ton (Kementerian PPN, 2023). Jumlah timbunan ini diproyeksikan akan semakin meningkat dengan semakin pendeknya usia barang elektronik di masa depan. Timbulan e-waste yang terdiri dari berbagai bahan beracun dan berbahaya dapat menimbulkan masalah berupa paparan racun pada tanah dan air, yang berpotensi membahayakan lahan pertanian dan berujung pada gangguan kesehatan manusia. Belum lagi, produksi barang elektronik memerlukan bahan baku yang berasal dari proses alam, seperti mineral, besi, dan lain sebagainya. Praktik ekonomi linear yang selama ini diterapkan&nbsp; pada sektor elektronik tentu sangat membebani lingkungan, mulai dari pengerukan bahan baku, hingga limbah yang dihasilkan.&nbsp;		Praktik ekonomi linear di sektor ini tidak didesain untuk memanfaatkan sisa produk elektronik ketika masa pakainya habis sehingga kebanyakan produk akan berakhir di TPA. Pada konsep rantai nilai linear penggunaan sumber daya belum mengoptimalkan model bisnis penggunaan kembali (reuse). Pemangku kepentingan meliputi pemerintah, produsen bahan baku, pabrik besar, hingga distributor dan konsumen harus mengambil peran dalam mengubah haluan&nbsp; praktik ekonomi linear ini menjadi ekonomi sirkular dengan mengurangi limbah dan memperpanjang umur penggunaan produk elektronik. Perkembangan Ekonomi Sirkular Sektor Elektronik	Program Extended Producer Responsibility (EPR) mendorong produsen untuk bertanggung jawab atas seluruh siklus hidup produk mereka, mulai dari desain hingga daur ulang. Selain itu, beberapa kota besar seperti Jakarta dan Surabaya telah meluncurkan inisiatif pengumpulan limbah elektronik secara terpisah. Program ini bertujuan untuk memfasilitasi proses daur ulang yang lebih efisien dan mencegah pembuangan sembarangan yang dapat mencemari lingkungan. Beberapa perusahaan besar, seperti Samsung dan LG, telah meluncurkan program pengembalian produk lama untuk didaur ulang. Di sisi lain, muncul berbagai startup seperti EwasteRJ dan Dulang yang berfokus pada pengelolaan dan daur ulang limbah elektronik. Startup ini menawarkan layanan penjemputan limbah elektronik dari rumah tangga dan bisnis, memastikan bahwa perangkat yang sudah tidak terpakai diproses dengan cara yang ramah lingkungan. Peran Konsumen dalam Ekonomi Sirkular	Konsumen, menjadi pihak penentu kemana limbah elektronik akan berakhir. Apakah dibuang bercampur dengan limbah lain atau terpisah sendiri sebagai limbah B3. Dalam hal ini, prinsip 9R ekonomi sirkular yang terdiri atas refuse, rethink, reduce, reuse, repair, refurbish, remanufacture, repurpose, dan recycle menjadi kunci dalam penggunaan barang elektronik yang lebih berkelanjutan bagi konsumen (Media Indonesia, 2022). Beberapa prinsip 9R yang dapat dilakukan memilih alat elektronik yang bisa digunakan bersama dalam periode yang panjang untuk mengurangi konsumsi alat elektronik (rethink). Barang elektronik yang sudah tidak terpakai tetapi masih berfungsi dapat diberikan pada kerabat atau disumbangkan agar tidak terbuang dan tetap bisa digunakan (reuse). Penerapan prinsip ekonomi sirkular 9R&nbsp;dari sisi konsumen mampu menjadi jembatan awal transisi ekonomi sirkular di Indonesia dalam bidang elektronik.&nbsp; Profil Penulis:Fauziyyah Wisnuwardhani, mahasiswa Teknik Kimia Universitas Gadjah Mada yang memiliki ketertarikan pada inovasi-inovasi teknologi bidang bioproses, material, dan energi. Meski begitu, tetap terbuka terhadap topik lain melalui karya tulis yang difasilitasi oleh Tim ESID. Apabila tertarik bekerja sama maupun berbagi pandangan, penulis dapat dihubungi melalui email wisnuwfauziyyah@gmail.com. Referensi:Kementerian Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan. 2022. Pemerintah Siapkan Pengembangan Tenaga Kerja di Sektor Elektronik. <a href="https://www.kemenkopmk.go.id/pemerintah-siapkan-pengembangan-tenaga-kerja-di-sektor-elektronik" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(17, 85, 204);">https://www.kemenkopmk.go.id/pemerintah-siapkan-pengembangan-tenaga-kerja-di-sektor-elektronik</a>. Diakses pada 4 Februari 2025. Kementerian Perencanaan Pembangunan Nasional. 2022. Peta Jalan dan Rencana Aksi Nasional: EKonomi Sirkular Indonesia 2025-2045.&nbsp; Media Indonesia. 2022. Potensi Penerapan Ekonomi Sirkular pada Industri Elektronik Tingkatkan PDB. <a href="https://mediaindonesia.com/ekonomi/498390/potensi-penerapan-ekonomi-sirkular-pada-industri-elektronik-tingkatkan-pdb" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://mediaindonesia.com/ekonomi/498390/potensi-penerapan-ekonomi-sirkular-pada-industri-elektronik-tingkatkan-pdb</a>. Diakses pada 4 Februari 2024.

Ekonomi sirkular semakin menjadi perhatian global sebagai pendekatan inovatif untuk mengurangi limbah dan memaksimalkan penggunaan sumber daya. Sektor elektronik merupakan salah satu sektor prioritas di bawah sektor manufaktur yang menyumbang sekitar 20% PDB. Meningkatnya penggunaan perangkat elektronik dan siklus hidup produk yang semakin pendek, menempatkan Indonesia pada tantangan sekaligus peluang besar untuk menerapkan strategi ekonomi yang lebih berkelanjutan.

Capaian Ekonomi Sirkular di Sektor Elektronik Indonesia

Penelitian menarik yang dilakukan oleh Uribe‑Toril dkk. (2022) dalam jurnal Environmental Sciences Europe menunjukkan bahwa perusahaan ritel yang menerapkan praktik-praktik ekonomi sirkular dapat bertahan lebih lama dalam industri. Penelitian ini dilakukan pada 658 tempat usaha ritel di Inggris dan Spanyol selama 10 tahun menggunakan pendekatan Deep Learning dengan akurasi prediksi 93.17% hingga 94.15%. Artikel selengkapnya dapat dibaca melalui tautan berikut: https://enveurope.springeropen.com/articles/10.1186/s12302-021-00582-z Uribe-Toril, J., Ruiz-Real, J.L., Galindo Durán, A.C.&nbsp;et al.&nbsp;The Circular Economy and retail: using Deep Learning to predict business survival.&nbsp;Environ Sci Eur&nbsp;34, 2 (2022). https://doi.org/10.1186/s12302-021-00582-z

Penelitian menarik yang dilakukan oleh Uribe‑Toril dkk. (2022) dalam jurnal Environmental Sciences Europe menunjukkan bahwa perusahaan ritel yang menerapkan praktik-praktik ekonomi sirkular dapat bertahan lebih lama dalam industri.  

Penerapan Ekonomi Sirkular Dapat Membantu Usaha Bertahan Lebih Lama 

Studi kasus yang dilakukan oleh Kurniawan et al. (2021) di Desa Sukunan, Yogyakarta, menunjukkan bahwa pengelolaan sampah rumah tangga berbasis Ekonomi Sirkular khususnya pengembalian sumber daya (resource recovery) terbukti mampu mengurangi jumlah sampah sebesar 30% dan mengindari emisi karbon sebesar 0.2 juta metrik ton. Desa tersebut menggunakan pendekatan pengelolaan sampah berbasis komunitas dengan mendorong penduduk lokal untuk memisahkan sampah organik dan non-organik serta daur ulang sampah. Pendekatan pengelolaan sampah ini tidak hanya mampu menghemat anggaran pemerintah untuk pengelolaan sampah, tetapi juga membantu memelihara tempat pembuangan sampah tingkat akhir. Informasi lebih lanjut terkait hasil penelitian ini dapat diakses melalui referensi di bawah ini. Kurniawan, T.A., Avtar, R., Singh, D., Xue, W., Othman, M.H.D., Hwang, G.H., Iswanto, I., Albadarin, A.B. and Kern, A.O., 2021. Reforming MSWM in Sukunan (Yogjakarta, Indonesia): A case-study of applying a zero-waste approach based on circular economy paradigm. Journal of Cleaner Production, 284, p.124775.

Studi kasus yang dilakukan oleh Kurniawan et al. (2021) di Desa Sukunan, Yogyakarta, menunjukkan bahwa pengelolaan sampah rumah tangga berbasis Ekonomi Sirkular khususnya pengembalian sumber daya (resource recovery) terbukti mampu mengurangi jumlah sampah sebesar 30% dan mengindari emisi karbon sebesar 0.2 juta metrik ton. 

Desain Produk Menjadi Kunci Ekonomi Sirkular

Another news

Pemberdayaan UMKM Desa Wisata Melalui Inovasi Produk dan Transformasi Digital: Menuju Ekonomi Sirkular yang Inklusif

Dari Pelayanan Berkualitas ke Bisnis Berkelanjutan: Pelatihan SDM UMKM Menuju Ekonomi Sirkuler

Peran Teknologi Digital dalam Mendorong Ekonomi Sirkular di Era Industri 4.0

Inovasi Rantai Pasok: Bagaimana Blockchain Menghadirkan Transparansi pada Ekonomi Sirkular

Bambu, Pilar Masa Depan Infrastruktur Hijau

Menilik Potensi Keberlanjutan Masa Depan: Rencana Penerapan Ekonomi Hijau di Indonesia

Research

Capaian Ekonomi Sirkular di Sektor Elektronik Indonesia

Penerapan Ekonomi Sirkular Dapat Membantu Usaha Bertahan Lebih Lama

Manfaat pengelolaan sampah berbasis Ekonomi Sirkular: Studi kasus di Desa Sukunan, Yogyakarta

Ideas

Dari Sisa Jadi Berkah: Menyulap Limbah Keju Menjadi Produk Super

Membangun Masyarakat Sadar Sampah: Menantang Krisis Sampah di Indonesia dari Akar Permasalahannya

Greedy Economy vs Circular Economy: Benarkah Keuntungan Merupakan Satu-satunya Indikator Kesuksesan dari Suatu Bisnis?

Desain Produk Menjadi Kunci Ekonomi Sirkular

Mengenal Konsep Ekonomi Sirkular

Buah-buahan terbuang? Apa yang harus kita lakukan?

EKONOMISIRKULAR.ID

CONTACT